Recette du mois : la Cramaillotte
Par JulienK le dimanche 14 mai 2023, 15:09 - Gryff'Time n°117 - Lien permanent
Le mois de Mai est arrivé et avec lui, les pissenlits fleurissent à foison ! C’est l’occasion de faire une confiture de saison un peu originale au gout d'agrume et de miel ! Privilégiez cependant les zones éloignées des champs et des bords de route, pour récolter des pissenlits avec le moins de traitements possibles en provenance de leur environnement.
Commentaires
Merci Julien pour cette recette à base de pissenlits. Je la connaissais sous le nom de "miel de pissenlit" mais l'appellation "cramaillotte" possède le charme du terroir.
Superbe présentation, la bannière est adorable
Je ne connaissais absolument pas la possibilité de cuisiner les fleurs de pissenlit... J'aime beaucoup ces fleurs quand elles sont fanées et que l'on peut souffler sur les aigrettes ! ^^
Est-ce que vous saviez qu'on appelle aussi cette fleur "dent de lion" ? Coïncidence ? Je ne pense pas !
J'avoue que là où je suis je manque singulièrement de pissenlits, mais sérieusement, c'est tentant ! Dent de lion est beaucoup plus joli en effet Yoann !
En ce qui concerne les pissenlits, moi aussi j'adore souffler sur les aigrettes. En tout cas, c'est une découverte que cette recette au nom bien rigolo qui me fait plutôt penser à un fromage ^^. Et c'est une superbe présentation, elle donne envie d'essayer.